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Paprika yağlı lokanta usulü mercimek çorbası

Sopa Turca de Lentejas Rojas

Una sopa turca de lentejas rojas, zanahoria y patata, triturada hasta quedar cremosa y terminada con mantequilla de pimentón.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 porciones
Ingredientes Method

Ingredientes
  

  • 1 taza lentejas rojas lavadas (200 g)
  • 1 mediana cebolla picada
  • 1 mediana zanahoria en dados
  • 1 pequeña patata en dados
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada harina de trigo
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1.5 litros agua caliente o caldo vegetal bajo en sal
  • 1 cucharadita sal o al gusto
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharada mantequilla para terminar
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • gajos de limón para servir

Method
 

  1. Lava las lentejas rojas bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Corta la cebolla, la zanahoria y la patata en dados de tamaño parecido.
    Kırmızı mercimek, soğan, havuç, patates, un ve baharatlar
  2. Calienta el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Cocina la cebolla 3 minutos. Añade la zanahoria y la patata y sofríe 4 minutos. Incorpora la harina y remueve 1 minuto.
    Krem tencerede soğan, havuç ve patatesin unla kavrulması
  3. Añade las lentejas, el comino, la sal, la pimienta y el agua caliente. Lleva a ebullición, retira la espuma y cocina parcialmente tapado durante 22–25 minutos, hasta que todo esté tierno.
    Kırmızı mercimek ve sebzelerin tencerede yumuşayana kadar pişmesi
  4. Retira del fuego y tritura hasta obtener una textura cremosa. Añade un poco de agua caliente si hace falta. Cocina 2 minutos más y ajusta la sal.
    Pişen mercimek çorbasının el blenderıyla pürüzsüzleştirilmesi
  5. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén pequeña. Añade el pimentón y remueve 10–15 segundos sin quemarlo. Vierte sobre la sopa y sirve con limón.